上海百姓网:食物相克?别逗了,这都是谣言

本站特约记者:梦幻补偿礼包
梦幻补偿礼包 7个月前 (03-02) 新闻动态 81 0

随着老百姓生活条件逐渐提高,过年时也有许多家庭会做一些海鲜吃,然则关于海鲜,许多人都以为异常危险,稍一不注重就会跟许多食物相克。然而,我们要注重一点,抛开剂量谈中毒就是耍流氓!

正常搭配食用海鲜不会影响康健

有几种人人都知道的说法以为,海鲜中的五价砷会同水果中的维生素C反映,发生有剧毒的砒霜,海鲜体内的蛋白质和柿子含有的鞣质和果胶相结合,容易凝固成不易消化的物质,在身体里发生结石。

事实上,简直有海鲜搭配维生素C致死的案例,但并不是因为吃水果,虽然水果中的维生素C含量比较丰富,对于能够和海鲜中那一点含砷化合物起反映是远远不够的。真正的原因是天天摄入超量的维生素C,才会发生砒霜。另外,与柿子一起吃会发生结石也是不可能的,要发生结石也是柿子单独的作用,海鲜是无辜的。

许多权威的实验也都证实过,对于正常人来说,二者一起吃并没有使食用者发生什么不适的状态。柿子中简直含有“鞣酸”这种物质,然则一两个成熟的柿子中,鞣酸的含量其实是很细小的,跟海鲜一起吃并不会发生什么不良反映。

而若是吃了鞣酸含量很高的未成熟的柿子,不管吃不吃海鲜都会对人体发生一定的影响,可能会发生吐逆、腹泻等症状。以是海鲜和柿子一起吃会长结石这种说法是不正确的。

毒素和病菌才是海鲜的风险

不外吃海鲜时真正危险的是活体海鲜上的细菌,好比“创伤弧菌”。创伤弧菌经常寄生在牡蛎、虾、蟹等海产品中。熏染这类微生物会让人发生败血症、脏器衰竭等症状,严重的还会截肢或者致死。

此外,吃海鲜不能喝啤酒这点是针对尿酸比较高的人群。两种都是嘌呤含量比较丰富的食物,尿酸比较高的同伙两种都要少吃。

另有一种情形是,没有吃完的海鲜经由不适当的储存,或者时间比较长的储存,发生了一些有毒的组胺,再吃剩海鲜的时刻可能会发生组胺中毒。

以是海鲜并不与什么食物相克,人人真正应该注重的是,不要让活体海鲜伤到手,将海鲜充分做熟煮透,不要吃半生不熟的海鲜,也不要吃隔夜的海鲜。

平时人人都听说过哪些食物相克的说法呢?不妨在谈论区留言

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